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Nouvelles technologies : nouveaux besoins, nouveaux services, nouveaux partenariats

2 - L’innovation dans les services touristiques

Date de publication : mardi 13 août 2002, par Patrick Viceriat

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Il ressort du récent rapport du Conseil National du Tourisme « Le Tourisme des Années 2010 Â » que le tourisme est tantôt perçu comme un secteur foisonnant d’innovations et d’initiatives, tantôt comme un secteur peu ou pas innovant, et tantôt comme un secteur qui se contenterait d’adopter des innovations technologiques ou organisationnelles produites dans d’autres secteurs d’activités.
Une telle méconnaissance de l’innovation dans le tourisme n’est pas étrangère d’une part àun système de représentation théorique, encore dominant, qui produit l’image d’une structure économique encore trop centrée sur l’industrie et la production matérielle, et qui relègue les services — notamment le tourisme - àla périphérie, et d’autre part aux particularités et spécificités de ce secteur dont les contours sont encore mal définis

L’innovation dans le tourisme est aujourd’hui mal connue, mal appréhendée, et difficile àévaluer, en raison du manque de visibilité sur ce secteur, et ses composantes. Le tourisme est en effet par nature une « activité de synthèse Â ». Ceci implique que l’analyse de l’innovation passe de toute évidence par celle de ses diverses et multiples composantes et fonctions.

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L’innovation dans le tourisme peut se définir de plusieurs façons :

* La création d’un nouveau produit  : offrir un nouveau produit et un nouvel équipement sur un site (hébergement, loisirs,…), offrir un nouveau service (club enfants, transfert et livraison des bagages, consultation de l’addition et paiement depuis la chambre et l’appartement de vacances, …), ou une nouvelle activité (activité sportive ou culturelle) intégré dans un produit existant, proposer une nouvelle destination, combiner les caractéristiques de deux ou plusieurs produits (séjour golf thalassothérapie, séjour sédentaire circuit), ou encore fractionner un produit existant.
* L’amélioration des caractéristiques d’un équipement : taille, confort, ergonomie d’un appartement de vacances
* L’amélioration de l’efficacité du service offert : nouvel équipement informatique, personnel mieux formé.
* L’amélioration et maintien du service rendu, en diminuant son coà»t : mise en place de progiciel de gestion intégré, automatisation du back office dans l’hôtellerie.
  Sur un marché, où toutes les entreprises se battent sur les prix, il faudra de plus en plus se battre sur la valeur, et sur une valeur qui soit perceptible par le consommateur. La question posée par les entreprises n’est plus seulement « comment offrir les prix les plus bas Â », mais plutôt comment en « offrir plus Â » au même prix ? Cela implique de mobiliser en permanence toutes les composantes de l’entreprise : ressources humaines, organisation et technologie au service de cette stratégie.
* L’amélioration de la qualité du service offert : gestion des files d’attente sur un site pour répondre aux attentes d’un client.

Les évolutions technologiques ont été particulièrement importantes dans les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration :

* Dans l’hôtellerie, elles ont permis de réduire les frais fixes d’exploitation (installation d’automates et de bornes, toilettes autonettoyantes, …), d’améliorer la compétitivité commerciale d’exploitation (généralisation de l’informatique de gestion), et permettre l’information et la réservation en ligne (connexion de centrales de réservation àdes portails,…).
* Dans la restauration, elles ont surtout concerné les techniques de gestion et de commercialisation, la préparation des plats, et le développement de nouveaux types de cuisson. L’amélioration des techniques de conservation des aliments et de mise en marché de nouveaux produits fournis par l’industrie agro-alimentaire : produits bruts, conserves appertisés, surgelés industriels, produits frais crus ou àcuire, plats crus ou cuisinés d’avance,…
Le cocktail des innovations : innovations technologiques, mais aussi organisationnelles, sociales, commerciales

Trop souvent réductrice, et ramenée aux seuls systèmes d’information, l’innovation dans le tourisme recouvre en vérité des domaines très variés : innovations technologiques, innovations organisationnelles, innovations commerciales, innovations sociales,…

Pour trop de professionnels et de responsables encore, l’innovation se limite aux nouvelles technologies de communication, et à l’ouverture d’un site Internet ! Alors que l’innovation concerne toutes les fonctions de l’entreprise.

La conception globale du produit, le management, l’ingénierie financière, l’information et la réservation, le marketing (et en particulier les nouvelles techniques de marketing appliquées àInternet, l’animation, la gestion du personnel), bref les innovations immatérielles dans l’organisation et les services, participent aussi largement àl’évolution de l’offre.

On peut noter ici le lancement par l’A.N.V.A.R [1] en 1998 du programme « T.I.C. et Innovation dans les Services Â » destiné àstimuler l’innovation dans les services, et en particulier dans le tourisme. Ce programme a eu notamment pour effet d’inciter des SSII et des PME du multimédia de s’intéresser aux potentialités du secteur du tourisme et des loisirs.

Exemples d’entreprises et projets innovants soutenus par l’ANVAR
Société Régions Nature du programme d’innovation Partenariats
ACTUAL Champagne-Ardennes Système d’information mobile GPS Parc Naturel de la Montagne de Reims Route du Champagne Léman sans Frontières
VIDEO PARK Ile-de-France Film Visite parcs d’attraction Karting de Saran, projet Parc Astérix
KARAVEL Ile-de-France Fabrication de guides et voyages sur mesure  
VOXINZEBOX Provence AlpesCôte d’Azur Visite guidée via un téléphone mobile Notre Dame de la Garde (Office de tourisme de Marseille, Syndicat d’Initiative de Montmartre
GROUPE MULTIMEDIA Ile-de-France Guide électronique restaurants Internet Wap  
TRAVEL ASSISTANTS.T. INGENIERIE Ile-de-France Projet GROOMMY/groom électroniquepour les hôtels de chaîne Formule 1, Etap hôtel,Ibis
AER INGENIERIE Centre Val de Loire Système d’information géographique pour les OT-SI  
THALATEL Aquitaine Portail des loisirs Système de réservation  
VISIOL@B Ile-de-France Progiciel autodiagnosticdes attentes/désirsdes internautes Nouvelles Frontières, Randonièvre
9h59 Ile-de-France Moteur de recherche déplacement multimodal  
INTERLOGIC SYSTEM Languedoc-Roussillon Système intelligent pour plateforme Internet de voyages  
V-Guide Auvergne Mise en place de systèmes d’information mobiles Conseil Régional d’Auvergne
EXPRESSOUND Auvergne Création et lancement guide GPS activités et sports de peine natureOutdoorpass  
TRAVEL SANTE Ile-de-France Mise au point d’un agent intelligent de recherche de produits Présence sur de nombreux portails généralistes et spécialisés
ISOCELE Bretagne Elaboration de Maquette Virtuelle de ville Ville de Rennes, CDT Ile-et-Vilainne
CAPSURF Normandie Mise en place d’un système mobile pour les croisiéristes Projet en attente
EMA Languedoc-Roussillon Projet site de communauté anglophone Ecole des Mines d’Alès

Certaines innovations survenues dans le secteur touristique entre 1985 et 2000 sont apparues en interne, d’autres à la faveur de l’introduction d’une technologie ou d’une pratique élaborée ailleurs (transport, environnement…), ce qui fait souvent dire que les avancées les plus significatives surgissent toujours aux franges d’un secteur. Il est clair que le recrutement en entreprises et organisations touristiques de personnels rodés àd’autres secteurs a été fréquent et fécond.
Inversement, il apparaît bien que les avancées du secteur touristique se sont dans certains cas diffusées ailleurs :

* nouvelles pratiques d’imbrication travail/loisirs pour les individus ;
* cadre de vie urbaine de plus en plus inspiré par celui des stations, avec leur densité de services ;
* contenu des résidences-services pour personnes âgées directement inspiré par l’hôtellerie,…

L’indispensable évaluation des besoins des consommateurs et des opérateurs en innovation technologique et servicielle

Les nouvelles technologies devraient permettre de répondre aux attentes et besoins des des différentes catégories de clientèles touristiques avant, pendant et après le séjour.

Exemples de nouveaux services àbase de technologies  :
avant, pendant et après le séjour
Le client potentiel s’informe
Utilisation de portails dédiés ou non, de moteurs de recherche de produits Offre de propositions ciblées en fonction de centres d’intérêt àl’aide d’agents intelligents
Consultation de sites Internet : moyens d’accès : guides, cartes
Vision en Réalité virtuelle de photos, vidéos, àpartir de webcam sur site
Impression des pages catalogues demande d’Informations / Envoi catalogue Multimédia Sur CD-Rom
Possibilité de visualiser le site, l’hébergement les parties communes par le biais de webcam
Participation àune communauté virtuelle
Le client réserve
Réservation en ligne sur un site, par téléachat ou par téléphone
Paiement en ligne sécurisée par carte bancaire
Impression directe des billets et vouchers par le client, et / ou envoi àdomicile
Le client part et arrive sur le site
Téléguidage jusqu’au site ou sur le site par un système de guidage électronique embarquée àbord du véhicule
Information repérage avec des bornes interactives régionales ou spécifiques sur des points stratégiques (aéroports, gares,…)
Accueil en continu, remise du kit d’arrivée et du book Electronique d’accueil avec mise àdisposition d’une console dédiée par personne
Le client séjourne et se divertit
Information et réservation pour les activités et les services (internes/externes)
Déplacement sur le site avec un téléphond mobile (Allovisite) ou un lecteur MP3 (HOPY®)Centred’appel téléphonique
Poste TV numérique Avec connexion Internet Borne interactive sur le lieu de la résidence (restaurant, excursion, musée,…) et accès àune série de services en ligne (ex : livraison de pizzas ou de produits)
Miseàdisposition d’un système portatif deguidagerelié par GPS Activitésludiques, récréatives et culturelles
Le client repart
Paiement électronique depuis la chambre ou l’appartement Kit CD-Rom du site en souvenir
Films et photos personnalisés du site
Envoi régulier de newletters présentant des nouvelles propositions de séjours ou d’évènements

Nouveaux clients, nouvelles exigences de confort, de qualité, de sécurité, nouveaux produits et services, nouveaux modes d’information et de distribution,…, les changements devraient concerner tous les secteurs d’activités du tourisme : voyagistes, distributeurs, hébergeurs, restaurateurs, transporteurs, prestataires d’activités de loisirs, …., et toutes entreprises quelque soit leur taille : grands opérateurs, mais aussi petites et moyennes entreprises.

Les nouvelles « technologies-clés du tourisme Â » : technologies de l’information et de la communication, mais aussi technologies propres àcertains secteurs : hôtellerie, camping-caravaning, restauration, loisirs,… , qui relèvent aussi bien de méga-innovations que de micro-innovations, devraient s’appliquer par ailleurs àl’ensemble des maillons de la chaîne touristique : avant, pendant et après le séjour.

Elles devraient entraîner une intensification des démarches de changement au sein des entreprises - y compris au sein des PME - et l’émergence de nouvelles formes de cybermarketing appliquées au tourisme, permettant une meilleure adaptation de l’offre àla demande, une meilleure compétitivité des produits, et le développement de prestations « sur-mesure Â ».La diffusion généralisée d’Internet sur de multiples systèmes et terminaux d’information :, téléphonie mobile et communicante, palm-pilot communicant, électronique embarquée dans les voitures, bornes électroniques, TV connectée aux réseaux en ligne …, et de nombreuses « technologies clé Â » pour le tourisme : domotique, robotique, … devrait offrir àce titre de nouvelles possibilités pour les métiers du tourisme.A ce propos, l’émission « Loft Story Â » de M6 semble avoir ouvert la voie en « montrant Â » un nouveau type de modèle économique basé sur une grande diversité et complémentarité de terminaux fixes et mobiles qui vont au très delàdu média TV initial.

Aux opérateurs et aux professionnels de terrain de s’approprier les T.I.C, de se forger une « culture technologique Â », et de les intégrer dans leurs propres stratégies individuelles et collectives.

Pourtant, le rapport « Le Tourisme des Années 2010 Â » montre que les opérateurs publics et privés Tourisme & HORECA consacrent peu d’efforts et de moyens aux actions de recherche et développement, et àla préparation des produits et services de demain, alors que notre pays est le quatrième pays du monde en termes de dépenses consenties pour la recherche-développement.

Des études sont régulièrement conduites, tant en France qu’à l’étranger, sur l’évolution du développement technologique et sur la position concurrentielle de l’industrie, afin de fournir aux entreprises et aux autres acteurs économiques concernés des analyses prospectives, ainsi qu’un cadre de référence permettant de définir des priorités d’action.

C’est le cas notamment de « Technologies Clés 2005 Â » mise en Å“uvre par le Secrétariat d’Etat àl’Industrie, et le Ministère de la Recherche.

Mais, force est de constater que de telles réflexions n’ont jamais été menées dans le tourisme (voyagistes, distributeurs,…), et hôtellerie et la restauration.

Plusieurs questions essentielles peuvent être soulevées :

* Quelles sont les « vrais Â » besoins des consommateurs et des opérateurs ?
*
Quelles sont les process et technologies prioritaires àdévelopper ou adapter pour les entreprises touristiques de notre pays ?
* Quelle est la position et la compétitivité des entreprises françaises sur ces technologies ?
*
Quel est le rôle de l’impulsion technologique dans l’évolution des équipements touristiques et hôteliers ?* Comment identifier et évaluer les innovations clés pour l’évolution des équipements touristiques ?
*
Quelles doivent être les priorités en matière d’innovations technologiques et de services dans les équipements touristiques ?
*
Quelle politique d’innovation technologique faut-il mettre en Å“uvre dans le secteur du tourisme ?
Une telle approche pourrait répondre àtrois objectifs :
* Aider les entreprises touristiques françaises filières par filières, secteurs par secteurs, à définir les technologies stratégiques qu’il leur faut impérativement développer, et maîtriser.

Pour les P.M.E. du secteur touristique, l’évaluation des technologies clés est d’autant plus indispensable qu’elles n’ont pas toujours les moyens d’acquérir une vision globale prenant en compte la convergence et l’interconnexion croissante de ces technologies, en particulier dans le domaine de l’information et de la communication.

* Mobiliser les acteurs publics (en particulier territoriaux)et privés sur les technologies-clé pour le développement des différents secteurs du tourisme.

* Aider les pouvoirs publics àdéfinir et mettre en Å“uvre « une politique technologique du tourisme Â ».

Il s’agirait d’identifier les technologies dont la maîtrise est importante pour les opérateurs tourisme et HORECA àmoyen terme. Ces technologies peuvent être existantes ou émergentes, ou encore susceptibles d’être introduites au cours des années 2010.

Panorama des dernières avancées technologiques et logicielles

Les dernières avancées, tant technologiques que logicielles, concernent àla fois le développement de solutions et contenus pour des terminaux mobiles - après validation de leur capacité àgénérer des services susceptibles de répondre àdes besoins réels actuels ou futurs des consommateurs - et une meilleure exploitation de l’interactivité du web pour séduire et fidéliser les clientèles au travers de la mise au point d’une nouvelle génération d’agents intelligents.- La mobilité et la géolocalisation.

Au cours des prochaines années, le tourisme et les loisirs devraient être fortement concernés par la montée en puissance des terminaux mobiles : téléphonie mobile, internet mobile, GPS,….

La société Actual déploie en Champagne-Ardennes sur la Route du Champagne, un système d’information mobile appelé « HOPY Â » permettant de recevoir des scénarios de visite de circuit avec du son et de la musique, du spectacle, en fonction du lieu où on se trouve, et du profil et des attentes de l’utilisateur.

La Ville de Lyon étudie un système comparable sur la Vieille Ville, et le Musée Gadagne.

France Télécom teste avec le projet « E-guide Â » les premières applications de l’UMTS dans le secteur du tourisme.

La société Outdoorpass propose la possibilité de télécharger des circuits de visite et de randonnée sur des terminaux GPS.

La société Allovisite propose l’accès àdes scénarios de visite électronique accessibles sur des téléphones mobiles.

En fait, Internet devrait être progressivement diffusé sur une gamme élargie de terminaux fixes et mobiles, même si la réalité selon les experts pourrait être in fine sensiblement différente des prévisions actuelles :

*
TV numérique avec accès Internet.
*
Organisateurs de poche communicants (Personal Digital Assistant).
*
Systèmes de navigation embarqués et ordinateurs de bord communicants dans les voitures et les bus.
*
Système de guidage portatif pour piétons et cyclistes, mais également pour des parcours touristiques (localisation par GPS et logiciels de repérage et d’orientation).
*
Téléphonie mobile et Internet mobile (WAP, GPRS, UMTS).

Notes

[1] Agence Nationale pour la Valorisation de la Recherche

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